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Discendente di un'antica famiglia di maiolicari fiorentini risalente alla fine del XV° secolo Ulisse Cantagalli, figlio di Giuseppe e fratello di Romeo, nasce nel 1839.
Dal 1872 assume la gestione della manifattura ceramica di famiglia, "Cantagalli" di Firenze, che produce stoviglie già dal XVIII secolo, e dal 1878 inizia una produzione di tipo artistico realizzando una serie di numerose opere in stile rinascimentale, altre decorate a lustro e altre ancora di sapore persiano e ispano-moresco.
Alla fine dell'Ottocento la manifattura di famiglia è rinomata per la perfezione tecnica e stilistica delle ceramiche prodotte.
Ulisse Cantagalli muore al Cairo il 30 marzo del 1902 e la moglie Margareth Tod prosegue l'attività assumendo la direzione dell'azienda
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